鲬鱼的价格，一斤需要3-6元左右

杰农

2023-08-03 17:35:34

来源：农宝通

一、鲬鱼的价格

1、市场售价

（1）据了解鲬鱼的价格并不贵，大一点的个头六块左右一斤，小一点的个头甚至卖到三块一斤，而作为冰鲜产品运到其他地区的可能稍贵，毕竟包含了包装运输等成本。

（2）鲬鱼在我国众多鱼类品种中，名气稍低，属于次要的经济鱼类，在国内的销量并不算特别好的那种，但是日本人却十分爱吃。

（3）鲬鱼出口到了日本就属于高档鱼类，只有经济条件不错的人才可以食用到，而且在有的高级餐厅还需要预约。

2、处理方法

（1）挑选新鲜的鲬鱼，去除内脏、鳃、小鳞片，反复冲洗干净。

（2）挑选鲬鱼，需要挑选那种摸上去外表有光泽，身体结实，腹部有非常好弹性的。

3、发展前景

（1）据悉，选鲬鱼全年渔期皆有，通常可利用围网、底拖网、手钓、延绳钓等方法进行捕获。

（2）大部分鲬鱼的体型都比较大，海边鱼市场常见，肉质美味的食用鱼，可油煎、清蒸等，在日本已有商业价值。

（3）鲬鱼是主要的出口鱼种，出口口岸通常在山东，出口地区以日本、香港、澳门为主。

二、为何说潮汕人最懂吃鲬鱼

1、其实这句话也不能说得特别肯定，而是一直以来潮汕就有一道名菜就是菜脯煮鲬鱼，而他们也认为大部分人不吃鲬鱼是由于不知道怎么烹饪它。

2、潮汕人烹饪鲬鱼需要用到菜脯，而菜脯其实就是萝卜干，据了解每年到了冬天，有些潮汕人就会买上大量的白萝卜，洗净切长条，放入大盆中加入大量食盐进行腌制一周左右。

3、经过腌制后，捞出来自然晾晒风干，这样做出来的菜脯焖煮鲬鱼十分美味。