大麦的价格贵不贵，一斤需要2.25元左右

辉农

2023-04-19 16:21:10

一、大麦的价格贵不贵

1、价格

（1）大麦的市场价格不是非常贵，大麦新发地农产品批发市场2.25元一斤。

（2）每个地区的大麦价格会有一定的差异，此价格仅供参考。

2、价值

（1）制做淀粉

①大麦含有55%-65%的淀粉，是最便宜的淀粉来源之一。主要用于食品和非食品，是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料。

②此外，大麦还是生产啤酒和威士忌的最佳原料。总之，大麦是加工大众化、经济型、方便型、食疗型食品的理想原料。

（2）制做大麦仁

①大麦仁可用珠形大麦仁、糙大麦仁或原料大麦加工而成。

②德国生产的珠形大麦仁，主要用于做汤、加入调料可制成膨化食品和速食早餐食品。在日本和朝鲜，大麦仁常与大米混在一起使用，用作大米的代用品，可改善蒸煮后大米的粘稠度。

（3）制做大麦片

①用大麦仁经蒸烘、再用大直径的滚筒轧片而成。大麦片可以作为一种即食早餐食品，可用来煮麦片粥，风味独特。

②在麦片中添加各种蔬菜汁、叶片、水果碎粒，可制成营养均衡的即食方便食品；在麦片中添加钙、锌等成分，可制成营养强化食品。

③美国用珠形大麦仁加工成麦片，作为风味添加剂，制成特种面包。

二、大麦和小麦的区别

1、连接程度

小麦的稃和子粒连接的很疏松，而大麦的稃和子粒连接的非常紧密。

2、成熟时间

大麦先成熟，而小麦后成熟。大麦略比小麦早熟些。大麦穗熟了后头略向下低，而小麦则不然。

3、种子外观

小麦的种子要粗一些，而大麦的种子（其实都是果实）要瘦一些。小麦麦苗比大麦麦苗青许多，一眼就能认出。

4、收获产量

大麦产量比小麦要低的多。