唐朝时期，小麦的称谓是“麦”，除此以外，大麦、黑麦、燕麦也是和它一样的叫法，但现在“麦”一般特指小麦。
小麦属里面的植物，被统称为小麦，对人类而言它是一种作物，全球都有栽培，其颖果是人类的主食之一。
一、古代小麦有哪些别称
1、小麦在唐朝被称为麦，麦可分为小麦、大麦、黑麦、燕麦，如今通常指小麦。小麦是小麦属植物的统称，它是一种种植面积比较广泛的作物，几乎在世界各地都有种植，其颖果是人类的主食之一。
2、小麦是三大谷物之一，它几乎可以全作食用，仅约有六分之一的部分作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。
3、麦和稻的生长季节不同，所以只要在时间上安排得好，就可以在秋季收稻以后种麦，夏季收麦以后插秧。基本上同一块田一年可以两熟，麦的推广并不妨碍稻的栽培面积。
二、小麦扬花期在什么时间
1、小麦扬花期是在秀穗后灌浆前，通常离小麦收获仅有一个多月时间，大部分地区在每年的4-5月，时间为上午9-11时和下午3-6时。
2、小麦扬花期不可浇水，由于浇水会冲掉花粉而导致不可授粉，会影响小麦产量（减产），小麦扬花期较容易感染赤霉病，需要注意防治。
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