紫云英蜂蜜属于凉性。
蜜源：紫云英蜂蜜的蜜源是紫云英，椴树蜂蜜的蜜源是椴树。
色泽：紫云英蜂蜜呈透明的浅琥珀色，椴树蜂蜜呈透明的浅黄色或浅琥珀色。
口感：紫云英蜂蜜有青草香，椴树蜂蜜有椴树花香。
结晶：紫云英蜂蜜不易结晶，椴树蜂蜜易结晶。
一、紫云英蜂蜜属于凉性还是热性
1、紫云英蜂蜜是偏凉性的蜂蜜。紫云英蜂蜜是蜜蜂采集紫云英花蜜酿成，它在中医药性理论中偏凉性。
2、新鲜的紫云英蜂蜜可直接服用，也可配成温水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用，最高温度不能超过60度。
3、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养 物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。
二、紫云英蜂蜜和椴树蜂蜜的区别
1、蜜源
紫云英蜂蜜的蜜源是豆科黄耆属草本植物紫云英；椴树蜂蜜的蜜源是椴树科椴树属乔木椴树。
2、色泽
紫云英蜂蜜呈质地浓稠、透明的浅琥珀色；椴树蜂蜜呈质地浓稠、透明的浅黄色或浅琥珀色。
3、口感
紫云英蜂蜜有自然的青草香，味道甘甜鲜洁；椴树蜂蜜有自然的椴树花香味，口感甜润适口。
4、结晶
紫云英蜂蜜不易结晶，偶有结晶呈乳白色细粒状；椴树蜂蜜易结晶，结晶后呈乳白色油脂状。
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