1、大寒为二十四节气中的最后一个节气，具体为每年的公历1月20日至21日。
2、大寒即天气冷到极致的意思，在此时期，气温低且多大风，地面雪多日不化，整体呈现为冰天雪地、天寒地冻的景象。
3、大寒时，北方地区的平均气温约为零下2-4℃，最低气温为零下14-17℃甚至零下20℃以下。而南方地区的平均气温大约为6-8℃。
一、什么是大寒
1、通俗来说，大寒就是天气冷到极点的意思。大寒时节，天气以大风、低温为主，地面积雪多日不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
2、此时，北方平均气温通常在零下2-4℃，最低气温零下14-17℃，极端最低气温可降至零下20多度；而中国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃。而大寒节气这一天最重要的习俗莫过于磨刀霍霍向猪羊，准备迎接新年啦。
3、大寒，是二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时为“大寒。
二、大寒节气要怎么置办年货
1、酸菜（地区：黑龙江、吉林、辽宁）
东北地区，年前必须置办好酸菜，除了炖排骨粉条之外，包饺子也会包酸菜馅儿的，酸菜和血肠更是完美配合。比起去超市购买，东北人更喜欢自己腌酸菜。
2、牛羊肉（地区：青海、西藏、内蒙古、陕西、甘肃）
提起肉类年货，西北人可以说对于牛羊肉最具有发言权，而牛羊肉做的年菜也非常有讲究，像是新疆把准备年夜饭叫“装仓”。内蒙人则喜欢吃手抓羊肉，但烤全羊则更具仪式感，用于招待贵宾。而西藏、青海等藏区更偏爱耗牦牛肉。
3、面食糕点（地区：山东、河南、山西、北京、天津）
北方人过年前会备好各种“蒸货”，在山东、河南、山西一带，有各色造型的馒头，枣花馍，蒸刺猬，蒸兔子等等。而在北京、天津一带，过年采购的糕点年货有个特殊的名字——八件儿，八种糕点装入盒中，过年串门送礼十分有面儿。
4、腊味（地区：广东、广西、湖南、湖北、江西、贵州、四川）
腊味是南方过年的重头戏，但南方不同的省份也有自己偏好的食材。其中腊肉分布区域最广，主要分为广式、川味、湘味腊肉；而长江中下游一带则是以腊鱼为主。
5、年糕（地区：江苏、上海、福建、台湾、海南）
年糕可以说是过年期间不能或缺的一道传统美食，相传最初年糕由苏州流传开来，作法多样，可蒸着吃，炸着吃。甜糯可口，让整个年味都充满甜蜜的味道。
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