桂花香气浓淡皆宜。桂花单朵小花散发的香气较淡，但是簇生在一起后，花香将会变得较为浓郁。此外，夜间以及阴雨天气时，桂花的香气更加浓郁。
桂花株高约3-5m，树皮灰褐色，幼枝黄褐色，叶片呈椭圆形或椭圆状披针形，花朵簇生，花色为橘红色、橘黄色、金黄色、乳白色或黄白色。
一、桂花香气有什么特点
桂花香气有浓淡皆宜的特点，单朵小花散发的香味较为浅淡，簇生在一起，则会形成浓郁的花香，给人们的生活带来丝丝甜蜜，且桂花的香味受到湿度影响，夜间和阴雨天湿度较大的情况下，香味更加浓郁。
二、桂花是什么植物
桂花是中国木犀属众多树木的习称，属于我国传统十大名花之一，有丹桂、金桂、银桂、四季桂四大品系，其中丹桂的花色最深，为橘红色或橘黄色，而四季桂是桂花中唯一一种四季开花的品种，花香浅淡，花色为乳白色或黄白色。
三、桂花的形态特征
桂花可以长到3-5米的高度，其树皮为灰褐色，幼枝为黄褐色，表面无绒毛，叶片为椭圆形或椭圆状披针形，长约14厘米，宽约4厘米，先端渐尖，基部呈楔形，且尖端边缘有细锯齿，并且桂花的花朵簇生，每朵小花由四枚花瓣呈十字型排列。
四、桂花如何繁殖
自然生长的桂花可以播种繁殖，每年4-5月份种子成熟后，就会掉落在地面生根发芽，而人工栽培的桂花可以压条、扦插、嫁接繁殖，其中嫁接多选择女贞、水蜡、流苏等树木作为砧木，在每年春季萌芽前完成嫁接。
五、桂花怎么保存香味
1、晒桂花干
将新鲜桂花摘下，放在太阳底下晾晒，或者选择用微波炉将桂花烘干，或者选择用生石灰将桂花中的水分吸干，使新鲜的桂花变为桂花干，成功将香味保存。
2、做桂花蜜
保存桂花香味还可以选择将桂花风干以后，将干桂花与白糖或者麦芽糖混合，再蒸十分钟，然后将其晾凉后倒入瓶中保存，就做出了有香味的桂花蜜了。
3、做桂花糕
还可以选择将桂花用热水烫过以后，放入准备好的马蹄粉粉浆中，在一起上锅进行蒸煮，等到其蒸熟以后，就做成了有桂花香味的桂花糕。
4、磨桂花粉
新鲜的桂花还可以将其晒干，然后将干桂花磨成细细的桂花粉，在做饭菜时洒上桂花粉就会有香香的桂花味道了。
5、酿桂花酒
桂还可以用来酿桂花酒，将50克的桂花干、50克的白糖和600克的白酒进行混合，放置在准备好的玻璃瓶中密封，随后放在阴凉处3个月后，就做成了有香味的桂花酒。
6、桂花荷包
保留桂花的香气还可以将桂花晾干，等其没有水分以后，将桂花干放入准备好的荷包中，将荷包口封上，就做成了散发桂花香味的荷包了。
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