外形区别：青椒，呈椭圆形或肾形。甜椒，呈圆柱状或扁球状，宛如灯笼。
叶片区别：青椒，长有修长狭窄的叶片。甜椒，长有略宽、不规则的叶片，叶缘略弯曲。
颜色区别：青椒，呈青色或绿色。甜椒，呈黄色、红色等颜色。
味道区别：青椒，辣度较低。甜椒，完全不辣甚至带甜。
食用方法区别：青椒，可作为主菜或辅料。甜椒，可直接作为蔬菜。
一、甜椒和青椒有什么区别
1、外形区别
甜椒和青椒之间外形还是有些区别，青椒外形椭圆，肾形较为细长，这点我们在生活中经常吃到，对它比较了解。而甜椒身形比较大，像个小胖子，果实硕大，圆柱状或扁球状，就像一个灯笼一样，所以别名灯笼椒。
2、叶片区别
除了它们本身的形状区别外，它们的叶子也有一定的区别，青椒的叶片修长较窄；而甜椒的叶片相对要宽一些，形状不规则，边缘还略有弯曲。将它们二者叶片一对比，就会轻易的看出来。
3、颜色区别
青椒听名字就知道它的外表颜色是青色或绿色的；而甜椒由于是通过青椒培育出来的产品，所以它的颜色较多，有黄色、紫色、红色、橙色、绿色等各种不同的颜色，极好分辨。
4、味道区别
非常多朋友在生活中不爱吃辣，所以就会选择不太辣的青椒，但是对于甜椒而言，它的辣度比青椒更低，甚至说完全没有辣味。不仅没有辣味，它还略有一点甜味，口味清淡，很适合日常做菜。
5、食用方法区别
青椒由于辣味素的含量不高，但是有一点轻微的辣味，很适合不喜欢吃辣的人群，这种辣味刚刚适合，所以青椒通常是用来做主菜或辅料。但是甜椒不同，它没有一丝辣味，用来做辅料完全没有效果，虽然它是辣椒中的一种，但是都是被当为蔬菜食用的。
二、青椒怎么保存
1、青椒并且不是一种对光照十分敏感的食物，所以如果保存大量青椒的时候就可以将其放在温度和湿度都适宜的冷鲜库中。
2、如果是家用保存的话，在保存青椒之前切记不要清洗青椒，因为清洗过后的青椒容易出现变质，腐烂。
3、还可以在保存时用干燥的报纸进行包裹储藏，这样可以使青椒的口感在长时间的储存中不会发生变化。
4、如果觉得这种保存方式不太方便的话，可以在吃的前一天直接将青椒切成条状放到乐扣碗中，将其与空气隔离开来，放到冷藏室中进行一天的保存。
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