混果法：将柿子与其他水果混合放置于容器中一段时间，即可脱涩。
混叶法：将柿子和马尾松叶、柏树、榕树等树叶混合放于塑料袋中（一层树叶一层柿），数天后即可脱涩。
酒精脱涩法：将柿子装入容器中，每装放一层喷洒少量酒精，最后密封存放，7天后即可脱涩。
干燥脱涩法：去掉柿子表皮，然后干燥脱涩。
一、柿子脱涩方法
1、混果法
将柿子与其他水果混装在一个容器内，比如说塑料袋，常用的混装水果有梨、苹果、山楂等。柿子脱涩非常简单，如果想早点吃到脱涩变甜的柿子，就让其放在温度高一点的地方，如果不急，就让其自然脱涩，味道会好一些。
2、混叶法
就是把柿子与马尾松叶、柏树、榕树等树种的叶片混放在同一塑料袋内，数日后便可脱涩。其原理同上，容器底部树叶垫，涩柿放在叶上面，一层树叶一层柿，温室脱涩又保鲜。
3、酒精脱涩法
将柿子装入脱涩容器内，每装一层，喷少许酒精，装满后密封，约经一星期便可脱涩。柿子果实装纸箱，牛皮纸里再包装，酒精逐层先喷洒，装满密封再贮藏。
4、干燥脱涩法
在制作柿饼的时候，先去掉柿子的表皮，然后进行干燥脱涩。干燥脱涩削掉皮，进行干燥易脱涩，普通农家多采用，制作柿饼味更美。
二、柿子什么季节熟
1、柿子秋季9-10月成熟，根据种植品种的不同，具体的时间可能有一些差异，比如鸡心黄柿子通常在9月下旬会成熟，但罗田甜柿在10月中旬才会成熟。
2、柿子为柿科柿属植物，在我国已有3000多年栽培历史，其营养丰富，含有大量的糖类和多种维生素，而且具有非常高的药用价值和经济价值。
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