辣椒定植后需水量大，浇水需浇透，苗期需要施平衡型水溶肥。
浇水：辣椒浇水以土壤湿润为宜，防止过干或过湿，以浸透土壤最佳，7天浇一次水即可。
施肥：辣椒苗期要施平衡型水溶肥，多补充氮磷钾，花期要多补充磷元素，花期过后，要补充高钾水溶肥。
注意事项：辣椒浇水时间在早上或下午4点最佳，雨天要注意排水防涝，辣椒果实膨大期要及时补充底肥。
一、辣椒怎么浇水和施肥
1、浇水
（1）要根据辣椒生长的不同阶段定时、适量、科学浇水。辣椒浇水的度量要把握好，以浸透土壤为最佳。辣椒浇水的频率也要把握好，即每7天浇一次为最佳。
（2）浇水更要依据它的不同生长阶段需求而采取措施。如在定植后的辣椒，此时的辣椒浇水量就相对较大，要浇透。
2、施肥
（1）给辣椒施肥，要注意不同生长阶段所需的营养元素不同。要及时施含丰富的营养物质的化肥。
（2）辣椒在苗期需要施平衡型水溶肥，要多补充氮磷钾。辣椒花期则要多补充磷元素。花期过后，要补充高钾水溶肥。
二、辣椒浇水施肥有哪些注意事项
1、注意浇水的天气及时间。高温天气、正午时分不适宜浇水。
2、最佳时间为早上或下午4点后浇水。
3、下雨天气时要做好排水工作。
4、夏季天气炎热时期，要注意及时培土覆盖保水、降温、保湿。
5、辣椒果实膨大期要注意及时补充底肥，观察后续情况，若还缺少肥料，再进行少量的施肥补充。
三、辣椒什么时候成熟
1、辣椒在南方地区通常是6-7月开始成熟，一直到11月结束，在北方地区一般是在10-11月成熟。
2、如果是大棚种植，一年四季都可成熟，不同的地区成熟的时间不一样，要根据当地实际情况来确定。
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