8月份可以吃到的蔬菜有西葫芦、四季豆、土豆、白菜、黄瓜等。
西葫芦：西葫芦为南瓜的变种，十分适合在炎热夏季食用。
四季豆：四季豆又名扁豆，喜高温湿润环境，在每年的8月份左右大量上市。
土豆：土豆富含淀粉，在很多国家属于一种主食，同时也是夏季常见的一道菜肴。
一、8月份能吃到哪些蔬菜
1、西葫芦
西葫芦是我们在生活中经常吃到的一种蔬菜，它是南瓜的变种，在夏季炎热的气候，食用西葫芦是不错的选择。
2、四季豆
四季豆也叫扁豆，是生活中经常吃到的蔬菜之一，八月份也是它大量盛产的时期，在高温湿润的环境下生长较快。
3、土豆
土豆含有丰富的淀粉，它是很多国家用以主食的蔬菜之一，通常在夏季也是非常多人喜欢烹饪的菜品之一。
4、白菜
白菜在我们生活中品种繁多，而且还是大部分人用以烹饪的家常菜之一，它含有丰富的营养，用其菜叶生腌，别有一番风味。
5、黄瓜
黄瓜是在夏季主要的蔬菜之一，它是一种热带型蔬菜，在高温的条件下生长速度很快。黄瓜入口甘甜，可生吃也可炒菜食用。
二、常吃的蔬菜有哪些
1、菠菜
菠菜是绿叶蔬菜当中营养最为丰富的一种，也是最健康的蔬菜之一，烹饪的时候只要简简单单的就可以得到一道美味佳肴。
2、胡萝卜
胡萝卜在煲汤或者是煮粥的时候最为常见，里面含有丰富的维生素A，可以和非常多的肉类进行配合，常见的就是排骨和鸡肉。
3、西兰花
西兰花里面富含了硫代葡萄糖苷，和植物萝卜硫素，是属于十字花科的一种蔬菜。西兰花由于脂肪含量比较的低，所以非常多人在减肥期间，或者是健身期间都喜欢煮来吃，在西餐当中也常用来做装饰。
4、甘蓝
甘蓝菜的营养密度还有抗氧化含量都是很高的，在非常多的场合也会看到它的身影，最常见的做法是沙拉，以及用来做饮品。
5、芦笋
芦笋是春天的一个时令蔬菜，含有很丰富的一个维生素以及矿物质。芦笋常常都是跟猪肉一起炒着吃的，口感是那种比较脆甜脆甜的。
6、红卷心菜
红卷心菜里面含有的则是非常丰富的一个花青素，这种花青素对于人体的健康又很大的好处，所以在日常的餐桌上面，也是出现频率比较高的一种蔬菜。
7、豌豆
豌豆属于一种淀粉类的蔬菜，豌豆含有的碳水化合物跟热量要比其他那些非淀粉类蔬菜高得多，但是纤维含量却非常高。平时的时候也很喜欢这种蔬菜，烹饪的方法非常简单方便，处理起来也很简单。
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