木鳖果是一种多年生藤本植物的果实，因种子犹如木头制成、又与鳖相似而得名。
木鳖果在我国分布于南方地区的山沟、林缘边等地方，秋季它由绿转橙后，即表示已经成熟，此时可采摘上市。
木鳖果近似带刺的气球，内部具有红囊，种子就被包围在其中。木鳖果的红囊可以直接食用，或与糯米拌食。
一、木鳖果是什么水果
1、木鳖果的果实种子像是用木头制作而成，又像鳖一样的，被称为木鳖果。是一种多年生藤本植物的果实，在我国南方地区的林缘边、山沟里有一定的分布，每年的秋季由绿色转变为橙色的时候，就代表它成熟了，可以上市了，它的果实外表像是带有刺的气球。
2、这种水果首先是被人们在越南发现的，当地的人们把它当作蔬菜的品种，也是一种水果来食用。切开后会发现整齐排列的红囊包围着种子，十分的有食欲，这些红囊可以直接当果汁来喝，也可以和糯米相拌来吃。
3、人们研究发现它还有大量的番茄红素，所以才会出现红色的情况。后来有研究还表明，木鳖果的防辐射的作用很强大，维生素含量也非常高，在国外有着来自天堂水果的称号，不仅是药用价值还是营养价值，都是其它的水果所没有办法比拟的。
4、木鳖果的吃法也是很多，除了木鳖果饭、糯米饭之外，还有木鳖果糍粑、木鳖果汁等等也都非常的畅销。秋季上市的时候，网络上售卖价格最便宜的是一斤10元，有的可能由于个头比较大，一斤需要15元以上，木鳖果不仅它的红囊可以食用，而且它里面的果肉也是一种很好的果实品种。
二、木鳖果什么时候成熟
1、每年8-10月，木鳖果的果实成熟变橙红色或鲜红色时摘取。木鳖果成熟后剖开后，红黄两色非常惊艳，第一印象就是看到了癞葡萄（苦瓜的一种）。生果是青的，成熟后外皮金黄发赤。木鳖果呈呈椭圆形，肉质，外披软刺。
2、别以为木鳖果果实的颜色深味道就浓。它的味道既不酸也不甜，也没有苦味，和癞葡萄的瓜瓤看着非常像，味道却大相径庭。红色的瓤是假种皮，为种子的外膜，约占全果的1/4，这是它的主要可食用部位，不过几乎没什么味道。
3、黄色的果肉是它的中果皮，很像芒果肉。对于吃瓜群众来说，木鳖果白长了一副漂亮的模样，生吃的口感并不太好。
4、木鳖果虽然在我国市场上见到的少，但是在越南却是畅销的非常，木鳖果外表长的不如何样，但是含有的胡萝卜素却特别多，可以抗氧化，女性可以多吃，而且吃法有很多种，大家可以尝试一下。
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