家庭储存方式：将大蒜放入塑料袋中，然后准备一个紧密布袋并放入适量炒干放凉的食盐，接着将布袋口封住并放入塑料袋中，最后将塑料袋口密封并置于通风阴凉处保存。
种植户储存方式：一般采用冷库保存，或者是收获大蒜后于太阳下晒干，然后置于通风干燥处保存。
一、大蒜怎么储存
1、家庭储存方式
（1）首先将买回来的大蒜放入到塑料袋中，准备一个紧密的布袋，将适量的食盐放入到锅中炒干放凉，然后将食盐放入到布袋中，将布袋的口密封住，接着将布袋放入到塑料袋中将口密也密封好，最后把塑料袋放入到阴凉通风的地方即可。需要大蒜使用时将口打开，拿出大蒜后立刻将塑料袋密封住，像这样保存大蒜1年都不会发芽，更不会干瘪。
（2）其秘诀就在于干食盐，由于干食盐具有吸水性，将食盐和大蒜放在一起，可以避免大蒜吸水，让大蒜一直处于干燥状态，而达不到发芽的条件，大蒜自然也就不会发芽了。但注意必须放在阴凉通风的地方，温度过高或者湿度过高，放再多的盐也是无济于事。
2、种植户储存方式
（1）大蒜是我国主要农产品之一，每年的需求量都非常大，因此在我国的种植面积也是十分广泛的，目前主要产区主要集中在我国的北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海等地。而当每年丰收之季，种植户们同样也需要对大蒜进行储存，具体方式如下：
（2）经常种植大蒜的种植户，通常自家都有冷库，到了大蒜收获的时候，不会销售那么快，为了确保不发芽，就要运到冷库储存。而延长大蒜的储存时间，也可以进行反季节售卖，利润也会相对更高一些。
（2）除了运到冷库储存之外，种植户们在收获大蒜之后，也可以放在太阳下晾晒干，然后存放在干燥通风处，能延缓几个月不发芽。
二、大蒜冻了之后怎么处理
1、加强肥水管理，及时喷施植物生长调节剂和高钾叶面肥，并且兑水浇灌甲壳素类、氨基酸类等生根类肥料，增加干物质积累，加强对病虫害的防治。
2、改种早春作物，绝收蒜田要及早谋划，以最大限度地降低损失；对死苗较多的蒜田要综合考虑茬口对接、共生影响等因素，选择适合的作物，及时进行补种。
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