草木犀蜜的简介，是蜜蜂采集草木犀花蜜酿制而成

云中野望

2025-02-04 10:36:22

一、草木犀蜜的简介

1、草木犀蜜是蜜蜂采集草木犀花蜜酿制而成的，未结晶时成浓稠透明的浅琥珀色，有草木犀花所特有的芳香气味，口感甜润适口并略带有淡淡的微酸味，回味时也有淡淡的草木犀花香味，不易结晶，低温环境下偶有结晶呈乳白色油脂状或细颗粒状。

2、草木犀蜜是我国西南和西北地区的特色蜂蜜，产地集中在云南、新疆、陕西、甘肃、宁夏、内蒙古等地，主要成分是葡萄糖(32%)和果糖(44%)，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质。

二、南方有什么常见的蜂蜜

1、龙眼蜜

（1）龙眼蜜布于我国华南地区，如广东、广西、福建等省，蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易结晶，具有浓烈的龙眼的香气。

（2）在我国单花蜜中，蛋白质含量是最高的，龙眼蜜在南方属于春蜜，采蜜时因为雨水多，空气湿度大，因此蜂蜜会比北方稀一些，浓度在39-40.5度靠下。

2、荔枝蜜

荔枝蜜是中国南方地区产的上等蜂蜜，颜色是琥珀色，气味芳香，带有浓烈荔枝花味，蜜源主要分布在广东、福建、广西等，荔枝蜜采用荔枝的花蜜，气味十分芳香，味甘甜，带有荔枝果酸味，口感清润，在酿蜜时添加蜜蜂特有成分，因此没有荔枝的燥热。

3、鸭脚木冬蜜

鸭脚木冬蜜源于中药树种鸭脚木(八叶五加、鹅掌柴)，是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。

4、百花蜜

百花蜜是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，蜜色深，味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多。

5、枇杷蜜

（1）枇杷蜜为浅琥珀色，浓度较高，气味芳香，是上等蜂蜜。枇杷分布在长江流域及以南各省，其中以浙江省东南部、江苏省南部，福建省东南部等地栽培较多。

（2）10-12月份开花，花期约1个月，开花期时先吐粉后泌蜜。枇杷花全天泌蜜，每群蜂可采蜜5-16公斤。