外形：番石榴外皮呈青色，而石榴外皮呈红色。
口感：番石榴酸甜适中且有一定苦涩感，同时具有独特的香味，而石榴味道酸甜且含水量较高，清爽可口。
种属：番石榴属于桃金娘目、桃金娘科、番石榴属植物，而石榴属于桃金娘目、石榴科植物。
食用方式：番石榴洗净后可直接啃食，而石榴需剥皮后食用。
一、番石榴与石榴的区别
1、外形不同
番石榴和石榴的最大区别在于形态，虽然名字比较相似，但是石榴的外皮通常呈现出红色，且剥皮之后能看到清楚的大量颗粒状果实，密密麻麻，而番石榴的外皮一般青色，切开后果肉是完整的一块，中间部分分布着种子。
2、口感不同
在口感上，番石榴和石榴也有很明显的差异，石榴的果实需要一颗颗食用，但是口感酸甜且含水量高，比较清脆，凉爽可口，但是番石榴的味道比较奇怪，有一股独特的香味，酸甜口味中带有一定的苦涩感，非常复杂。
3、种属不同
在种属上的不同，是石榴和番石榴最为巨大的差异，虽然这两种植物都属于桃金娘目，但是番石榴是属于桃金娘目桃金娘科番石榴属的乔木，而石榴则是石榴科的代表性植物，也是石榴属的代表性植物，是一种落叶乔木或灌木。
4、食用方式
在食用方法上，番石榴和石榴也有明显的不同，虽然这两种植物都是需要鲜食的，但是在食用石榴的时候要将其外皮剥掉，然后食用中间的颗粒状果实，而食用番石榴直接洗净就可以啃食，通常都无需进行剥皮处理。
二、胭脂红番石榴品种有哪些
1、胭脂红番石榴分为五个品种，分别是宫粉红、全红、出世红、大叶红、七月红，其中宫粉红、全红为上品。
2、宫粉红果梨形，中等大，肉质滑，味清甜，成熟果皮有一半变粉红，6月中旬至7月下旬成熟。
3、全红果为梨形，中等大，平均单果重78克，果皮中等厚，成熟时全果深红色有光泽，肉质粗，风味中等，果实6月中旬至7月下旬成熟。
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