拔除杂草：香菜种植过程中，及时拔除杂草，避免杂草与香菜争抢养分、水分。
松整土地：定期对土壤进行松整翻动，增强土壤的疏松透气性，避免板结严重。
掐尖去顶：对于生长过长的香菜幼苗，及时将顶部芽心剪去。
追施肥料：种植过程中及时追肥，一般以饼肥或农家肥为主（尽量在前期追施）。
一、香菜变粗的方法
1、拔除杂草
种植的香菜长得太细，最大的可能性就是周围长了太多的杂草，香菜本身的株型比较庞杂旺盛，因此在生长发育过程中会遮住非常多杂草，使得种植者难以及时发觉从而被杂草抢占养分，因此要及时定期的进行清理，拔掉下面的杂草。
2、松整土地
香菜长得太细也不仅仅是由于杂草抢占养分所造成的，通常来说还有可能是由于土地经过了长时间的使用，浇水施肥等工作不定时所造成的土壤板结或是施肥过度的无机盐残留造成的僵化，需要定期的对土地进行松整翻土。
3、掐尖去顶
有时候香菜没有受到外界的干扰但就是长得不够粗壮，或是又长又细，影响到了其商品价值，那么就可以将那些长得过长的香菜幼苗的顶部生长得最为旺盛的芽心剪去，这样可以避免香菜长得过高过长，使得香菜变得粗壮。
4、追施肥料
香菜没有充足的养分供应也会变得不够粗壮，细弱易倒，此时要及时的为其追施一些有机肥料为主的肥料，通常来说是以氮肥成分为主的饼肥或是农家肥最为适宜，尽可能选择在前期追肥，生长的后期不追施氮肥。
二、香菜从播种到收获要多长的时间
1、香菜从播种到收获要40天左右，如果需要长到15-20厘米才可以采收的话要50-70天左右。
2、香菜种子出芽率低，采用常规的播种方法，出苗较快也需17-18天，出苗较慢需20天左右。
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