储藏期间，密封过于严实，或者薯堆过大，导致马铃薯内部缺氧。
土壤板结，透气性下降，导致马铃薯缺少氧气。
温度较低时，马铃薯黑心病发展较慢。反之，病情容易加重。
保存或运输马铃薯时，要留出一定的空间，保存期间还需做好通气工作。
一、马铃薯在储藏过程出现黑心原因
1、马铃薯块茎内部缺氧所引起。马铃薯贮藏中，贮藏窖密封严实或薯堆过大时。
2、马铃薯栽培土壤板结，不透气都会因为内部供氧不足而发生此病。
3、黑心病的发生与温度有关，通常情况下，在较低的温度下，症状发展较慢，病害较轻；温度较高时发病较重。
二、怎么防止马铃薯在储藏过程中出现黑心
1、储藏或着运输马铃薯时，装放不要过多。至少保留1/3以上空间。
2、储藏时要设法通气。
3、不可把马铃薯储藏在高温条件下，也不要在0℃左右延长储藏时间，在3---5℃储藏。此条件下颈块呼吸作用，不易发生黑心。
三、马铃薯冬季储存方法
1、沟藏：开挖出深1-1.2米，宽1-1.5米的地沟，等到10月份后下沟储藏，同时在马铃薯上面覆土保温，并且随着气温下降来分次覆盖，注意沟内堆薯不可过高，否则沟底及中部温度易偏高，薯块受热会引起腐烂。
2、冷藏：将马铃薯放入冷库中进行堆藏（温度控制在3-5℃），或装箱堆码，通常可以较好地防止马铃薯发芽和失水。
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