面条菜常指麦瓶草，喜冷凉潮湿且阳光充足的环境，喜高燥、疏松肥沃、排水佳的沙壤土，耐北方严寒，不耐酷暑，怕干旱与积水，生长适温为15-20℃，属于一种野菜。
常在麦田中，或荒地草坡见到面条菜，高25-60cm，全株被短腺毛，茎生叶的叶片呈长圆形或披针形，长5-8cm，宽5-10mm，是一年生草本植物。
因为麦瓶草的根系分布较浅，因此在整个生长期需保持土壤湿润。
一、面条菜的简介
1、面条菜属于一种野菜，一般指麦瓶草。麦瓶草是石竹科、蝇子草属植物。麦瓶草食用部位为肥嫩的叶片和幼茎，味甜鲜美，富含营养。广泛分布于亚洲、欧洲和非洲，在中国分布于黄河流域和长江流域各省区，西至新疆和西藏。
2、常生于麦田中或荒地草坡。喜冷凉、潮湿、阳光充足环境。耐北方严寒而不耐酷暑，生长最适温度15-20℃。怕干旱和积水，喜高燥、疏松肥沃、排水佳的沙壤土。麦瓶草对土壤要求不严格，但宜选择排灌方便、深厚肥沃的土壤种植。
3、麦瓶草根系分布较浅，整个生长期应保持土壤湿润，尤其春季栽培时，生长期较短，生长速度较快，一定要保持土壤湿润，适时追肥。秋冬季生长期较长，生长速度较慢，每月追肥1次。
二、面条菜的形态特征
1、植株为一年生草本，高25~60厘米，全株被短腺毛。根为主根系，稍木质。茎单生，直立，不分枝。
2、麦瓶草为基生叶片匙形，茎生叶叶片长圆形或披针形，长5~8厘米，宽5-10毫米，基部楔形，顶端渐尖，两面被短柔毛，边缘具缘毛，中脉明显。
3、麦瓶草为二歧聚伞花序具数花；花直立，直径约20毫米。
4、花萼圆锥形，长20-30毫米，直径3-4.5毫米，绿色，基部脐形，果期膨大，长达35毫米，下部宽卵状，直径6.5~10毫米，纵脉30条，沿脉被短腺毛。
5、萼齿狭披针形，长为花萼1/3或更长，边缘下部狭膜质，具缘毛；雌雄蕊柄几无。
6、花瓣淡红色，长25-35毫米，爪不露出花萼，狭披针形，长20~25毫米，无毛，耳三角形，瓣片倒卵形，长约8毫米，全缘或微凹缺，有时微啮蚀状。
7、副花冠片狭披针形，长2-2.5毫米，白色，顶端具数浅齿；雄蕊微外露或不外露，花丝具稀疏短毛；花柱微外露。
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