豌豆放冰箱可延长保质期，冷冻区最多存5天，冷藏区至少能存2天。
低温可以降低豌豆氧化酶的活性与呼吸作用，抑制腐败，放冰箱可短时间保质。
只需要将新鲜干燥的豌豆密封后放入冰箱的冷藏或冷冻区，就能达到保鲜目的。
一、豌豆可以用冰箱保存吗
1、豌豆可以放入冰箱中保存并且延长保质期。豌豆在冰箱中的保质期也并且不是很长，最多可以在冷冻区保存5天左右，在冷藏区至少保存2天。
2、低温环境不仅降低了豌豆中氧化酶的活性，同时也降低了豌豆自身的呼吸作用，抑制了其腐败的速度。因此，将豌豆放入冰箱可以达到短时间的保质目的。
3、只需要将新鲜干燥的豌豆放入密封袋中密封后再放入冰箱的冷藏区或冷冻区，即可以达到保鲜的目的。
二、豌豆怎么贮藏
1、豆粒直接储藏
（1）鲜食的豌豆，豆粒柔嫩鲜甜是消费者的，但采收时进入高温季节，采后极易变质。故宜采用冷藏，温度在0℃左右。
（2）贮藏环境控制豌豆贮藏适宜空气相对湿度为90%-95%，气体成分为氧气3%-5%、二氧化碳5%-7％。据报道，贮温高于6℃，10-20h，豆粒内的糖分迅速合成淀粉，含糖量减少，甜味下降，氨基酸含量也明显降低，使豆瓣硬化，品质变劣，故采后须立刻冷藏。
2、带荚贮藏
（1）相比豆粒的直接贮藏，似乎带荚贮藏可以把豆子保护得更加好。毕竟这是天然的屏障。但是，豆荚在贮藏过程中也会发生营养物的变化，如果不好好处理，就会让豆粒看起来卖相不佳。
（2）蚕豆、豌豆是可以带荚贮藏的，但是在贮藏过程中荚内的糖可向豆粒转移，导致贮藏中豌豆荚和豆粒会逐渐黄化，卖相不佳；采用低氧气、低二氧化碳指标进调贮藏，可以延缓黄化和发芽，但会增加酸度，煮后豆粒变黄并有酸味。
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