维生素含量丰富的蔬菜有菠菜、青椒等。
菠菜：菠菜属于藜科植物，原产地为伊朗，一年四季均可收获，且富含维生素C、维生素K、胡萝卜素等营养元素。
青椒：青椒属于茄科草本植物，富含维生素C，同时还可以入药。
一、富含维生素的蔬菜
1、菠菜
菠菜是富含维生素的蔬菜水果中的一种，菠菜又被称为波斯菜、红根菜，属于藜科植物，原产于伊朗，一年四季都能收获。菠菜中含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素等营养成分。
2、青椒
青椒又被称为大椒、柿子椒，属于茄科一年生或多年生草本植物，是蔬菜中含有维生素C最多的食物。青椒除了可食用外，还具有与一定的药用价值。
二、富含维生素的水果
1、猕猴桃
猕猴桃又被称为奇异果，原产于我国南方地区，每年9～11月成熟，它的果肉中含有钙、胡萝卜、铁以及多种维生素。适量的食用有预防便秘和降胆固醇的功效，但猕猴桃不可和牛奶一起吃，以防出现腹痛、腹泻等症状。
2、草莓
草莓属于蔷薇科植物，每年6～7月成熟，它的果肉中含有维生素C、维生素A、草莓胺、维生素E、果胶、纤维素等多种营养成分。草莓中维生素C的含量是苹果和葡萄的7倍，适量的食用草莓有缓解夜盲症和便秘的功效。
三、猫咪如何补充维生素
1、猫咪可以吃一些水果蔬菜或复合维生素片补充维生素，如果猫咪没有明显的维生素缺乏症，通常无需额外补充维生素，宠主可以给猫咪选择营养比较全面的猫粮，定期更换不同成分的猫粮，确保猫咪营养均衡全面即可。
2、但如果猫咪的体质比较差，可以考虑给猫咪吃一些宠物用的复合维生素片补充维生素，平时也可以适当喂食一些水果蔬菜和动物肝脏、鱼肉等，也能补充多种维生素。
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