叶片、花受害：病斑从叶片下部开始，扩散至叶片，导致黄化、下垂腐烂，潮湿环境下有灰白霉状物。
假茎受害：发病部位呈水泡状，伴随浅褐色软腐，叶鞘易脱落，湿度大时有灰白霉层。
鳞茎受害：鳞茎受害时呈水泡状腐烂，切开可见浅褐色变化。
根部受害：根部腐烂呈褐色，根毛减少，水分吸收受阻，根寿命缩短，难以生新根，导致韭菜长势减弱。
一、韭菜疫病危害
从韭菜育苗期一直在移栽后生长期，都可以发生疫病，而且可以为害多个组织，比如根部，茎部，花，叶片，薹等。特别是假茎和鳞茎受害是最为严重的。
1、叶片、花受害
通常都是从组织下部开始发病的，刚开始可以看见暗绿色像水泡过一样的病斑，颜色还是比较明显的，因此仔细观察不难发现。随着病斑逐渐蔓延扩散，当扩散到叶片一半左右时，那么整个叶片就会变黄，同时开始下垂，腐烂。如果环境比较潮湿，那么发病的部位还会产生灰白色霉状物。
2、假茎受害
发病后也是看上去像被水泡过一样，同时还伴随着浅褐色软腐，叶鞘非常容易掉落。如果湿度比较大，发病部位也容易产生灰白色霉层。
3、鳞茎受害
受害后，可以看见茎盘部位就像被水泡过一样，而且也有腐烂的现象发生。如果切开鳞茎，可以看见内部已经发生变化，呈现出浅褐色。随着病情加重，植株的养分贮存受到影响，韭菜的正常生长速度降低，同时新长出来的叶片看上去也比较纤弱。
4、根部受害
根部也是会发生腐烂，但是跟其他部位相比，根部腐烂的颜色比较深一点，呈现褐色，而且你还可以发现，根毛数量明显减少，水分的正常吸收受到影响，使根部得寿命大大缩短，也很难产生新根，韭菜的整体长势大大减弱。
二、韭菜疫病的发病规律
1、韭菜疫病由烟草疫霉属真菌侵染引起。病菌以菌核在土壤中的病残体上越冬，或者在冬季棚室韭菜上侵染为害。
2、在北方地区露地韭菜养根期间，通常在7月上旬开始发病，8月上旬进入发病高峰，10月中下旬发病停止。
3、韭菜扣棚后，在温暖、高湿条件下疫病有所发展。特别在来年3月中旬左右，随气候不断上升，如放风不及时或浇水过多，棚室出现高温（25-30度）潮湿环境下，韭菜容易徒长和发病。
4、病部产生的孢子囊经气流、灌溉水传播，进行再次侵染。4月底5月初不去棚膜，或在棚室内套种喜温蔬菜，一般局部严重发生。
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